Uncle Da（35, 家中排行老大），生長在一個廚師世家，個性憨厚純樸，為台灣傳統的男人，現任某大五星級飯店的廚師，自小受到家中的影響，對於食物的品味及高檔食材與製程特別情有獨鍾。
Jerry Chang（38, 家中排行老二），生長在一個藝術世家，從小跟隨著父母為台灣的藝術工作在各地奔走，全身上下流著藝術家的血統，對於品味更是要求完美。
兩個在2006年在一家知名意大利餐廳相遇，因兩人對品味的要求都非常的相似，一拍即合，更因為兩人都一直抱著不斷學習不斷成長的心態，所以創立【老徒弟】這個品牌，Uncle Da與Jerry Chan兩人以最認真的心、最勤奮的雙手，親身把家中傳下來的道地好風味藉由【老徒弟頂級醬菜廚房】的品牌分享給每一個人，對於傳統美食的詮釋有著一定的堅持與原則，堅持純手工、堅持採用最上等天然食材、堅持不添加防腐劑、監持採用純天然清潔劑，徹底清除菜葉上的農藥、堅持接單現做，並延續傳統與融合創新，讓所旗下所有之產品都能達到最高的品質，讓每個人都能品味到頂級健康的醬菜，希望所有喜愛各類醬菜消費者，除了可以品味美食，更可以【吃得健康】、【吃得安心】，相信在【老徒弟頂級醬菜廚房】的帶領下，將為台灣的醬菜市場帶來嶄新的氣象。
【老徒弟頂級醬菜廚房】以天然、新鮮、現做、手工、衛生，五大堅持提供最頂級的醬菜與醬料，在設計師不失時尚風的現代感與傳統的融合設計下，使產品本身更顯頂級醬菜的質感，讓消費者自用送禮都皆宜。由於Uncle Da是五星級飯店的廚師，又加上出生在廚師世家，因此受過非常嚴格的專業訓練，堅持純手工製作的醬菜，不但口感脆度都是上品，衛生方面及食材的挑選更是要求慎高，特別值得一提的是高山高麗醬菜，不但加了頂級的醋，更加入天然水果，以水果的天然甜味去壓制醋的嗆味，使高麗菜吃起來更加的香甜可口，甜中帶酸，半冷凍吃起來更是美味，決對是全新的感受。菜類的清潔更是採用純天然的海能量洗劑，完全澈底的清除菜葉上的農藥，讓消費者都能吃的安心！吃的健康！如此的用心才稱的上是上等的醬菜。精心調製的每一個醬汁，每一口都可讓人品嘗到美食的頂級的享受。
