Posted on 08 January 2008
許多人喜歡在吃東西的時候加上一點辣椒調味，也有人喜歡吃很辣，辣椒因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。但是腸胃不好的人可能不要吃太多辣了，因為過量的辣椒可能造成腸胃的灼熱感及不舒適。
辣椒的維生素含量非常高，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，是所有蔬菜中維生素含量最高的。辣椒還富含維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。據研究顯示，吃辣不但可以瘦身、抗老化還可以預防心臟病。辣椒可以燃燒脂肪，進食一餐含有辣味的食物之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯的紅茶，效果則更明顯。辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，並有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘，又可延緩衰老。
雖然吃辣的好處很多，但中醫認為，吃辣是否有好處因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，虛寒底子的人因為血液循環較差，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的症狀，所以多吃辣，便能促進氣血循環，有助減輕虛寒症狀。但是吃任何東西都還是必須適可而止，不可過量，如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現。
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